Resep Soto Betawi Kuah Susu, kuliner khas Betawi yang begitu melegenda, siap memanjakan lidah Anda. Perpaduan cita rasa gurih, manis, dan creamy dari kuah susu membuat hidangan ini istimewa dan tak terlupakan.
Dalam sajiannya, Soto Betawi Kuah Susu tampil menggugah selera dengan isian daging sapi yang empuk, jeroan yang lembut, dan aneka sayuran yang segar. Aroma rempah-rempah yang khas semakin menambah kenikmatan hidangan ini.
Untuk menghangatkan tubuh pada hari yang dingin, resep sop tulang iga sapi bening adalah pilihan yang tepat. Kaldu yang kaya rasa dan daging yang lembut akan memberikan kenyamanan dan kehangatan yang Anda butuhkan.
Bahan-Bahan Resep
Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto betawi kuah susu:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Daging sapi (bagian sandung lamur) | 500 | Gram |
| Susu cair | 1 | Liter |
| Santan kental | 200 | Ml |
| Bawang merah | 10 | Butir |
| Bawang putih | 5 | Siung |
| Jahe | 1 | Rimpang |
| Kunyit bubuk | 1 | Sdt |
| Kemiri sangrai | 10 | Butir |
| Merica bubuk | 1/2 | Sdt |
| Gula pasir | 1 | Sdm |
| Garam | Secukupnya | – |
Peran dan Fungsi Bahan:
- Daging sapi: Sebagai bahan utama yang memberikan cita rasa gurih dan tekstur kenyal pada soto.
- Susu cair: Menambah kekayaan rasa dan memberikan tekstur yang creamy pada kuah.
- Santan kental: Menambah kekentalan dan memperkaya cita rasa kuah.
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, merica): Memberikan aroma dan rasa yang khas pada soto.
- Gula pasir: Menyeimbangkan rasa gurih dan asam pada kuah.
- Garam: Menambah rasa pada kuah.
Langkah-Langkah Pembuatan: Resep Soto Betawi Kuah Susu
- Cuci bersih daging sapi, potong dadu, dan rebus hingga empuk.
- Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, merica).
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan susu cair, santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Didihkan soto dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
- Koreksi rasa dan sajikan soto betawi kuah susu selagi hangat.
Variasi Resep
Selain bahan-bahan dasar yang disebutkan di atas, ada beberapa variasi resep soto betawi kuah susu yang dapat dicoba:
- Soto Betawi Kuah Susu dengan Jeroan:Menambahkan jeroan seperti babat, paru, dan hati ke dalam soto untuk menambah tekstur dan cita rasa.
- Soto Betawi Kuah Susu dengan Tauco:Menambahkan tauco ke dalam kuah untuk memberikan rasa asam dan gurih yang khas.
- Soto Betawi Kuah Susu dengan Tomat:Menambahkan tomat yang dihaluskan ke dalam kuah untuk menambah rasa asam dan menyegarkan.
Tips dan Trik
- Pilih daging sapi bagian sandung lamur yang berlemak agar soto lebih gurih.
- Rebus daging sapi hingga benar-benar empuk agar mudah dikunyah.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang agar tidak langu.
- Jangan terlalu banyak menambahkan susu cair agar kuah tidak terlalu encer.
- Koreksi rasa secara bertahap agar tidak keasinan atau kekentalan.
- Sajikan soto betawi kuah susu selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang optimal.
Penyajian dan Pendamping
Soto betawi kuah susu biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring berkuah.
Di hari yang panas, segarkan diri Anda dengan resep es kelapa muda gula merah . Campuran air kelapa yang manis, daging kelapa yang lembut, dan gula merah yang harum akan menjadi pelepas dahaga yang sempurna.
Beberapa pendamping yang cocok untuk soto betawi kuah susu antara lain:
- Nasi putih
- Kerupuk udang
- Sambal
- Emping
- Jeruk nipis
Ulasan Penutup
Nikmati kehangatan dan kelezatan Soto Betawi Kuah Susu bersama keluarga atau kerabat. Hidangan ini akan menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh di tengah cuaca yang dingin atau sebagai hidangan pembuka yang istimewa.
Untuk hidangan utama yang lezat dan sehat, kami merekomendasikan resep dada ayam teriyaki yang mudah diikuti. Sajikan dengan nasi putih dan sayuran segar untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan.
Jawaban yang Berguna
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Soto Betawi Kuah Susu?
Sebagai hidangan penutup yang nikmat, cobalah resep puding coklat vla vanila . Lapisan puding coklat yang kaya berpadu sempurna dengan vla vanila yang lembut, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Sekitar 1,5-2 jam, tergantung pada jenis daging yang digunakan.
Apakah Soto Betawi Kuah Susu cocok untuk anak-anak?
Ya, asalkan tidak terlalu pedas dan menggunakan susu yang aman untuk anak-anak.
Apa saja variasi Soto Betawi Kuah Susu?
Beberapa variasi yang populer antara lain menggunakan daging ayam, jeroan yang lebih banyak, atau menambahkan sayuran seperti wortel dan kentang.
